29 enero 2012
Un año más el Barrio de Anaka estuvo muy bien representado en el "VII Campeonato de Euskalherria de Sukalki" que tuvo lugar en Hendaya.
Se trataba de pasar un buen día y al mismo tiempo de intercambiar habilidades con aficionados a la cocina de Hendaya, Bayona, Hondarribia e Irun.
Los de la foto forman un animoso grupo de cocineros que se apuntan a cuantas competiciones culinarias se organizan en la Comarca del Bidasoa.
Juntos pero no revueltos cada pareja eligió un color para su delantal de trabajo.
En la pasada edición fue la pareja de delantal verde la que obtuvo el segundo premio. En esta ocasión el jurado compuesto por afamados cocineros de ambos lados de la muga otorgó los puntos suficientes para que el el quipo de los delantales de color rojo quedara clasificado en primer lugar entre un quincena de parejas participantes. Zorionak!
Una de las cazuelas presentadas y los premios de la ganadora
· 1 Kg de carne de ternera
· 1/2 Kg de patatas
· 1 Cebolla
· 3 Zanahorias
· 1 cucharada de pulpa de choricero
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
Cortar la carne en dados de unos cuatro cm. Salpimentarla y rehogarla en una cazuela hasta que esté ligeramente dorada en todos sus lados. Añadir la cebolla en juliana y las zanahorias cortadas en trocitos. A continuación sofreir y añadir la pulpa de los pimientos choriceros. Cubrir con agua (mejor caldo si se tiene) y dejar que hierva a fuego lento durante hora y media. Retirar la carne de la cazuela y triturar lo que ha quedado con una batidora para volver juntarlo todo de nuevo añadiendo las patatas cortadas en dados grandes. Probar de sal y dejar cociendo durante media hora más.
